Wie jeder neuer Trend ist das Kernst\u00fcck des selbigen zu Beginn recht unscheinbar. Keiner kennt es so wirklich, es wirk hier und da gemunkelt, getuschelt und der Phantasie freien Lauf gelassen. Gehandelt wird es noch als Geheimtipp und hinter vorgehaltener Hand fl\u00fcstern Eingeweihte sich zu wo es zu bekommen ist. F\u00fcr eine gewisse Zeit lebt das ganze vor sich hin bis die Mund zu Mund Maschinerie, bestens ge\u00f6lt, aus etwas ganz Geheimen einen Trend entwickelt der am Ende entweder ausstirbt oder aber Teil des allt\u00e4glichen Lebens wird. Trends hat es schon immer gegeben, welche die irgendwo einen Sinn hatten (Gesundheitswahn, Esoterik) und welche die nie einen wirklichen Sinn hatten (Tamagotchi, Pokemon, Digimon…)
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\nDas neue Highlight am Trendhimmel ist die SB B\u00e4ckerei.<\/p>\n
Nahezu \u00fcberall schie\u00dfen die Backwerke, Billy Backs, Back Boys und wie sie alle noch hei\u00dfen aus dem Boden wie frische Pilze. Das Prinzip ist einfach: „Wir backen, sie packen!“ Eine Arbeitsverlagerung hin zum Kunden. Macht ja auch Sinn, denn das Einpacken von Backwaren kostet nur Zeit und h\u00e4lt unn\u00f6tig vom Kassieren ab. Der Kunde von heute will nur noch konsumieren so lange er die Zeit daf\u00fcr hat und wenn eine Backfachkraft f\u00fcr jemanden einpackt, dann verschwendet der Kunde seine Zeit mit Warten. Im schlechtesten Falle unterhalten sich noch Fachkraft und Kunde, das k\u00f6nnte den Zeitverlust enorm in die H\u00f6he schnellen lassen und wir haben doch keine Zeit. Wozu auch noch beraten? Der Unterschied zwischen einem Brot und einem Puddingteilchen sind ja sonnenklar auszumachen: Form, Geschmack, Herstellung, Haltbarkeit, Preis. Alles andere braucht ja man nun wirklich nicht.<\/p>\n
Eine SB B\u00e4ckerei ist somit vergleichbar mit einer Autofabrik, denn Man“n“ interessiert ja auch nur PS, Hubraum, Auspuffgr\u00f6\u00dfe und „Pimp“-Faktor und die fahren auch nicht das Auto sondern bauen es nur.<\/p>\n
Dabei sollten wir mal bedenken wof\u00fcr Backen mal stand: F\u00fcr den Ausdruck der eigenen Kreativit\u00e4t, f\u00fcr die W\u00e4rme die aus dem Ofen strahlt, der Duft der die ganze K\u00fcche erf\u00fcllt, f\u00fcr die kleine s\u00fc\u00dfe S\u00fcnde die da f\u00fcr uns aufgeht. Backen ist Liebe! Backen ist Zuneigung! Backen bringt Menschen zusammen, denn jeder mag ein St\u00fcck vom gro\u00dfen Kuchen haben. Und kann es was Sch\u00f6neres geben als wenn Gebackenes sch\u00f6n verpackt oder verziert, mit einem L\u00e4cheln an uns \u00fcberreicht wird?<\/p>\n
Backfabriken wie die SB B\u00e4ckereien zerst\u00f6ren diesen wie Teig verbindenden Moment und lassen nur einen trocknen, schnellen Geschmack zur\u00fcck und das ist sehr, sehr schade!<\/p>\n
Aber f\u00fcr den schnellen Snack am Morgen, ist so eine SB-B\u00e4ckerei nicht verkehrt. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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